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第267节(第13301-13350行) (267/499)
另外,因为要跑五个不同科室,做各种里里外外的检查,得在医院待一天,弄完回家估计没什么精力开电脑码字了,所以请假一天。
(大家不要学浑身上下全是毛病的白白,健康饮食、多运动多喝水、定期做体检,身体健康最重要)
总之,谢谢大家理解,鞠躬~~
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41瓶;为什么我的名字显示不、酒酿小玫瑰、叽里咕噜噼里啪啦
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非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
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72、烫干丝(二)
谢青章等人一唱一和,
好生宣扬了一番烫干丝与百味食肆的名头,然后才专心对付起眼前的吃食。
用公筷将盘中的各色食材扒拉开,再把它们搅拌均匀,众人方才开吃。
做这道菜式,
得将方方正正的白豆干片出薄薄的片状,
随后将其切成半长的细丝。
有追求刀工者,
会严格将白豆干片得薄厚均匀、切得粗细一致;也有不那么“讲究”的,
就喜欢粗细不一的口感,做时不会太注意。这两者各有各的说道,各有各的滋味,
端就看食客与庖厨的喜好。
而做眼前这两盘烫干丝的庖厨,
显然是一位讲究人,洁白的干丝是一种粗细,
而嫩黄色的姜丝又是另一种粗细。两者都沾上了褐色酱汁,
在盘中相互缠绕,
而翠绿的芫荽、橙红色的虾米点缀其中,让这道菜式瞧着亮眼许多。
谢青章夹了一筷子,特意按照孟桑的嘱咐,
将夹起的干丝在盘底的酱汁中浸了两下,方才送入口中。
被沸水烫过三遍的干丝,
配上咸淡适宜的特制酱汁,
吃不出一丝一毫的豆腥味。添加各色辅料熬制的酱汁,
有些恰到好处的咸香,吃多了也不觉得齁。
干丝是柔软的,但吃着却暗藏着些许韧劲,
尝着丝丝分明。而掺杂其中的姜丝是有些硬的,