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2、稻草柔软，且有弹性，稻草和牛粪等原辅料混合均匀。

3、料的含水量为65%，手握一把料指缝间有水印，并有水滴1-2滴的状况为准。

4、PH7.5左右。

5、无病虫杂菌，无粪块臭味、酸味、氨味等不正常的气味，具有蘑菇特有的香味。

（五）进棚

1、消毒杀虫：进棚前在傍晚先用辛硫磷0.5kg把整个菇棚进行杀虫一次。

2、铺床面时，先撒一部分石灰，应把稻草细料混匀，铺料时不要压实，要平整，中间比边缘厚2—3cm。

3、培养料的厚度20cm左右。

4、把料铺好后，棚内过道清理干净，把所有的工具放在棚内关闭好门窗。

5、每棚（240m2）用甲醛2.5kg，采用熏蒸消毒法熏棚24小时。

6、24小时后打开棚门窗，通风换气，直至无甲醛、氨、臭等异味。

7、测完培养料的温度在28℃以下，PH值7.5左右，开始接种。

（六）播种

1、若是在晴天，最好安排在下午3点以后。

2、播种量为每m2

1—1.5瓶菌种。

3、播种用的工具用3‰的高锰酸钾溶液清洗，再用干净纱布擦干。

4、先取菌种总量的一半，散播在料面上，后用手指插入料中，稍动几下，使麦粒落入料面下2—3cm处，然后把剩余的一半种子散在料面上。

5、用木板或盆底轻轻的在料表面轻拍一下。

6、用草纸或报纸盖在料的表面。

（七）发菌管理

1、勤观察棚内温度和料内温度，料内温度最高不超过29℃，最适为22—27℃。

2、三天内棚内温度不高就不用通气，三天后报纸取掉。

3、三天后菌种正常萌发即可微通风，七天后可加大通风量，促进菌丝往料中生长，直至菌丝到四分之三处准备覆土。

（八）覆土

1、准备：河泥土和粘土较好，在覆土前挖掉地表约20cm，然后把土打碎放在阳光下晒几天过筛。

2、在覆土前三天，每棚把40kgCaCO3、50kg过磷酸钙充分混合均匀，用石灰水把覆土材料调湿，要求覆土材料的PH值为7.5

左右，含水量以手捏成团，丢下即散的程度，堆成1m高左右用塑料布盖上，在覆土前12小时揭开。

3、覆土前3—4天，把菇棚料面稍作整理，料面不能凹凸不平，若料面干，在前2—3天用PH值7.2的石灰水，勤喷轻喷调节成湿润的状态。

4、在覆土前每棚用少量的水拌入0.5kg辛硫磷充分混匀，采用轻喷、细喷法，喷在料的表面。

5、覆土：用干净的小盆取覆土材料，轻撒在料面上，厚度为2.5—3cm。

6、覆土后前5—7天关闭通风口，促使菌丝向土层生长，菌丝爬土后，加大通风量，覆土表层再撒一层不加营养的细土，厚度为看不到菌丝为宜。

（九）关于最佳播期

双孢菇的最佳播期为9月5—15日，最晚不能超过9月25日。播期过晚，温度下降影响秋菇的产量，每晚播7天，影响一荐菇的采收。因此，要求在8月10日前必须完成稻草的预湿工作，争取在10月10日左右开始出菇。

（十）对菇棚（冬暖式大棚）的要求

1、棚体要牢固，排水通畅，棚内过道不积水。

2、棚内覆盖物要厚一点，棚内最高温度22℃最低5℃。

3、菇房北墙上、下留有两排通风口；南墙有通风口，东西墙与走道相对留有通风道；标准棚8m宽，30m长，东西走向；棚建在地势较高挖深1m不出水；棚里四趟菌床，中间3个过道宽66cm，两侧靠墙菌床宽1m，中间两床宽1.2m；过道挖出的土作前后墙，前墙高30cm，后墙高1.2m。

（十一）采收

播种后，35天左右开始出菇。第一茬出菇量较大，要及时安排采摘。采摘的标准是伞径3—3.5cm以内，柄长在0.5cm

。间隔7—10天，第二潮菇现蕾。

种植食用菌主要有四个步骤：

一、菌种培养。将保存或购买来的菌种进行需制作、接种、培养。要在适宜培养基，一般的家庭是没有条件完成的。（野生蘑菇在菌种培养前要在野外进行菌种采集。）

二、栽培料的发酵制作。将麦秆、棉籽壳、木屑、米糠、肥料等适宜栽培蘑菇的材料按一定比例混合经过两次发酵堆制，杀死其中的各种有害微生物和害虫。

三、播种管理。用各类空闲房、专用蘑菇房、大棚等。将经过二次发酵的培养料放入菇床，然后播菌种，并使菌种和栽培料充分混合，也可以制成相应的菌块。

四、栽培。栽培过程主要是控制温度和湿度。培养食用菌的适宜温度为25℃左右，空气相对湿度应85—90%，培养料酸碱度PH值5.8—8.0之间。

不过种植食用菌可不像种植农作物和花卉那样，有种子、有土壤、有水、有肥就能够栽培，种植蘑菇的过程可复杂多了，种植没有经过驯化的野生蘑菇更要难一些。

简单的介绍一下食用菌的栽培过程，如果你真的想栽培，可以买相关的书籍来看一看，或参加相应的培训班。

种植食用菌主要有四个步骤：

要个倒插门