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一到家，方晴先是把摘来的马齿笕择洗干净，接着加些盐在热水中，把野菜倒进去焯烫一会子，然后捞出来，放在簸箕中沥干水分，水分沥干后，再拿去太阳底下，细细铺开晒干。

收拾好野菜，方晴又打了桶水上来，把山楂洗干净。山楂个小，方晴在盆里多冲了几次，用两个大簸箕装了，搬到前院底下，边在太阳底下晒干，边去核。

山楂果核好去，方晴拿了把勺子又拿了只筷子。先轻轻的把山楂的果把给拔了，再用勺柄把山楂的果蒂给挖出来，最后用筷子轻轻一捅，这果核就出来了，山楂也还是完整鲜亮的。

虽说果核好去，但山楂个小，摘的又多，忙到做晌午饭的时候，还有一小半没弄完，方晴只好先撂下这头，起身做饭去。

昨儿养在灶房里头的草鱼，今儿打算吃了。这鱼个头差不多有小臂这么长，养了一天还是活蹦乱跳的，方晴一刀拍在鱼头上，把鱼打晕，快速把鱼刮鳞、去腮、再对半剖开，去内脏洗净，再把鱼肉片成薄片。鱼处理好后，再把葱、姜、蒜这等子配料切好，方晴还去园子里掐了一把紫苏叶，又摘了根黄瓜，也切了一切，装在一起。

接着便可以起锅烧油，油热后，下入黄豆酱、蒜粒、嫩姜丝和青红辣椒，大火炒香。炒好料后，加半勺水，大火把汤烧开后，下鱼去煮，鱼差不多煮熟是加上葱花和紫苏叶和黄瓜段，盖上盖略闷一闷，这鱼就做好了。

鱼好后，方晴又炒了道马齿笕。马齿笕是早就焯过水的，先炒香姜蒜，再把马齿笕倒下去，翻炒两下加上盐和辣椒调味，在翻炒上味就可以了。

两道菜炒完，方晴盛饭端菜出去。周其在炒鱼的时候就回来了，见院子里还有山楂没弄完，洗干净手就坐在外头给山楂去核。见方晴端饭出来，也拍拍手起身，进灶房端菜。

鱼一端上桌，扑鼻的香味迎面而来，鱼肉又片的薄，吃起来又滑又嫩，鲜香入味，还带着一股紫苏特有的香味，黄瓜也吸饱了汤汁，在自身的清甜上更填了几分滋味。马齿笕焯过水后，土腥味和涩味都少了很多，吃起来酸酸脆脆，还带着些微微的辣意，也是十分开胃，清爽。

周其洗好碗筷后，方晴正坐在凳子上看几只鸡啄地上的果核，见他出来，方晴站起来揉了揉胳膊，抱怨道“:这山楂弄了一上午都没弄完，下午切片又得花时间。”

周其拿着筷子和勺子坐下，看着他说道“:下午地里没啥活，我在家帮你切，晚些再去看看。”

方晴也坐下来，拿起一个山楂去核“:这山楂果子小了些，也不好切，下午得轮换着来，不然，切了半晌，回头一看，还有这么多，可不得火大。”

说着，把手里去好核的山楂往周其嘴里一塞，笑嘻嘻问道“:怎么样，好不好吃。”

周其猝不及防地被这么一塞，下意识地咬了下去，被酸的一激灵，皱着脸说道“:酸。”

“哈哈哈哈哈哈……”

两个人一起干活就快多了，所有山楂去完核，端进灶房，方晴估算着分量，把山楂分成了两堆。

“其哥，这堆切成片，差不多切成这么厚就行了。”方晴抵着指甲比划了一下厚度。

周其看一眼，切下一片“:这么厚？”

方晴看看，点点头“:这么厚就行。”

周其在一边切山楂片，方晴开始做山楂糕。

把山楂倒进锅中，加入没过山楂的清水，大火将山楂果煮软烂。山楂煮熟后，用木铲挤压，将山楂压成泥状。接着再装出来，过筛两遍，过筛时要不断加刚才煮山楂的水，保持果泥的水分。过筛两遍后，果泥变得更细腻，再把果泥倒回锅中。方晴起身拿出家里剩下的蔗糖，尝了尝果泥的味道，看着倒了些蔗糖下去。

加好蔗糖后，方晴边加热边搅拌果糊，一直到蔗糖全部融化，木勺可以挂上厚厚的果糊，方晴才把果泥用盆盛出来，再打上一盆冰凉的井水，隔水将果泥放在水中，等到着果泥凉透。

山楂糕做好后，方晴洗了洗锅，着手做糖球儿。糖球儿比山楂糕好做，锅内倒蔗糖，再加水，大火煮开，边煮边搅拌，防止黏锅。水开后，继续搅拌一会，接着烧小火，熬糖浆。等到糖水的水泡变的细小密集，用筷子蘸糖浆能拉出一些丝时，糖浆就熬好了。方晴没把山楂串起来，而是直接用筷子夹着去核的山楂球伸进锅里裹浆，然后把裹好糖浆的山楂球一个个隔开来放凉。

“做完了，热，我出去喝口水。”方晴擦了擦汗，进堂屋喝水去了，转头又带了杯水过来。

“其哥，你也喝口水。”边说边把杯子凑到周其嘴边。

周其伸手接过茶杯，一口喝完，随手放到一边，继续把最后几个山楂切完。

第11章

炒面

做好的零嘴放在阴凉处等着凉透，切好的山楂片也摆在前院晒着，山楂都处理完了，方晴和周其也得了点空闲，坐在院子里扇着蒲扇吹风乘凉。

略坐了坐，周其就起身出门，往地里去了。方晴也把灶房里的番薯梗端出来，坐在树下撕皮。

番薯梗带皮吃有些涩，口感也不好，方晴每回炒都会先把皮给剥了。

番薯梗上连着叶子，把叶子轻轻掰断，朝着番薯梗凹下去的那边一股气撕到头，这一边就干净了，再把梗从中间掰断，顺着两头各撕一次，番薯梗就撕好了。

撕好一篮子番薯梗，方晴算了算时间，想着山楂糕现在应该也凉透了，便起身进堂屋看一看。

凉透的山楂糕颜色鲜亮，用手轻轻一碰，软软弹弹。方晴把盆从水中端出来，用刀把山楂糕划成小块，再取出来。

方晴拿起一块尝了尝，味道酸甜可口，又因细细筛过两次，吃起来感觉为细腻。

吃着吃着，想着上午刘雨说的刘婶胃口不好，方晴便包上一些山楂糕，又捡上些糖球儿，往刘婶家去。

方晴到时，刘婶正坐在院子里补衣裳，见方晴进门连忙把他迎进来，又看见他手里提了个纸包，嗔怪道“:晴小子，不是婶子说你，每次来婶子家都拎东西来，可不许这样了啊，再这样，可别来婶子家的了！”

方晴把东西放在桌上，笑道“:婶子，原也不是什么好东西，今儿上午听雨小子说婶子苦夏，我这刚做了些山楂糕，拿来给婶子尝尝。”

听方晴这么说，刘婶笑开了花，却又说道“:这山楂糕可得要下糖，也是金贵东西，下回啊，可不许再带东西来了！”边说着拉方晴在院里坐下，给他倒了杯茶，抓了把自家煮的花生，又把在灶房的刘雨喊了出来。

刘雨一见方晴，就扑上来诉苦“:晴叔，你是不知道，这山楂我和娘忙了一上午才全部去完籽，吃过晌午饭就开始切片，切到现在还没切完呢，吃这么一口山楂，可得费老大功夫！”

看着刘雨愁眉苦脸的样子，方晴笑着说道“:这山楂多，处理起来是费时些，我和你其哥也弄了半天才全部收拾完。”

说着，又指了指桌上的纸包“:我还做了些糖球儿，你先尝尝，坐着歇会，待会再去灶房里头。”

听方晴说带了糖球儿，刘雨自是赶紧打开纸包，先拿了个给刘婶，又自己吃了一颗。

“好吃！外边的糖又脆又甜，和着里头的山楂味道正好！”刘雨咬着糖球儿，发出咔嚓咔嚓的响声。

刘婶也点点头，笑道“:是好味道，晴小子这手艺是越发好了！”

在刘家陪着刘婶说了会话，眼看着差不多要做晚饭，方晴起身和刘婶打了声招呼，便要回家。

临出门前，刘婶又往方晴怀里塞了两个绿皮南瓜“:这南瓜是这两天才熟的，嫩的很，又甜，好吃的很。”

刘婶一个劲的往怀里塞，方晴也就接着，和刘婶道了声谢，便抱着两个南瓜回家去了。

还没到家，远远就见家门大开着，料想应该是周其回来了，方晴加快脚步朝家走去。

刚一进家门，正好撞见周其从屋里出来，腮帮子还鼓鼓的，一看就知道是在吃些什么。