第29章 这肉分的，比杀猪匠还讲究！ (1/2)

那张平铺在雪地上、完整无缺的狍子皮，像一面无声的旗帜，宣告着这场比试的终结。

村民们死死盯着那张皮，又看看陈放手里那把还在滴血的小刀，喉咙里直发干。

村里最好的剥皮手，剥张兔子皮都得留几个破口子，可眼前这张狍子皮，平整得像块新发的布。

陈放没理会周围的目光，蹲下身，用雪擦了擦刀刃，动作干净利落。

他的刀尖对准了狍子被剥去皮的后腿关节。

那把薄薄的小刀，只是在关节的缝隙里轻轻一挑，一转，手腕顺势一扭。

“咔哒。”

整条粗壮的后腿连着大腿骨，就那么被他完整地卸了下来，切口平整光滑，几乎没有带下一丝碎肉。

在场的人，包括韩老蔫，全都看得眼皮狠狠一跳。

村里杀猪，那是几个壮汉死死按住，屠夫用大铁钩子挂起来，抡圆了膀子拿砍刀往下剁，砍得骨头渣子乱飞。

哪见过这么轻松写意的。

陈放的动作没有丝毫停顿。

他用同样的手法，三下五除二，很快将另一条后腿和两条前腿也卸了下来，整整齐齐地码在一边。

接着，他的刀锋沿着脊骨两侧滑过，两条最精华的里脊肉，被完整地剥离出来。

“这东西金贵，不能糟蹋了。”

他自言自语般地说了一句，将两条里脊肉放兽皮上。

“用野葱爆炒，火要旺，油要热，翻几下就出锅。”

“或者切成薄片，在滚水里涮一下，最是鲜嫩。”

这话声音不大，但韩老蔫听得清清楚楚，他浑浊的老眼又是一缩。

这小子不光会打，还懂吃，讲究得很。

陈放手里的刀像有了自己的生命，在狍子的躯体上行云流水般地游走。

肋排被他一根根整齐地切开，每一块都带着厚厚的背肉。

“这块肥瘦相间，剁碎了，掺点大白菜，包饺子最香。”

他又拿起另一块全是精瘦肉的。

“这块肉柴，直接炖不好吃，得用盐使劲揉搓了，挂在房檐下风干成肉干，能放一整个冬天。”

“没事撕下来一条，磨牙，也有嚼头。”

说着，他将那块最精瘦、几乎没有脂肪的腿肉切成一条条，也放到了一边。

这是留给黑煞它们的。

最后，他剖开胸腹，小心翼翼地取出了内脏。

血淋淋的心肝肺，在普通村民看来，就是一堆下水，乱炖一锅拉倒。

陈放却把狍子肝单独拿了出来，用雪水冲洗干净，那暗红色的肝脏看起来饱满光滑，没有一丝异样。

“韩大爷，你眼神不好，平时得多吃点这个。”他把狍子肝递向韩老蔫。

“这东西补血明目，比吃啥药都强。”

“别煮老了，切片快炒，等它还带着脆劲儿的时候就出锅。”

韩老蔫愣愣地看着那块狍子肝，一时间竟没伸手去接。

他吃了一辈子狍子肝，只知道是块肉，能填饱肚子，哪晓得里头还有这么多道道。

这个城里来的年轻人，懂的东西，好像比这山里的老林子还要深。

赵卫东在人群后面看得眼都红了，他见不得陈放这副胸有成竹、指点江山的样子，酸水从胃里一个劲往上冒。