第102章 咱们互不相欠，后会无期 (2/2)

在古代做生日蛋糕最缺的就是奶油。

在穿越前，做“穿越到古代”这个领域的博主当然不止沈清棠一个。

不少博主也发布过如果穿越到古代如何做生日蛋糕的视频或者笔记。

有人打发鸡蛋白说是能做抹蛋糕的奶油。

也有人说用牛奶就能做。

用打蛋器不停搅拌牛乳，加热，搅拌，冷藏，在搅拌。

最后得到糊状的就是奶油。

评论区一片质疑声。

奶油是乳脂分离，怎么会打发鸡蛋白就行？

再说直接打发的鸡蛋白是生的，压根就不能吃，只能说形似。

也有人说牛奶做不出奶油。

在现代人们吃的动物奶油都是用机器进行的油脂分离。

沈清棠看见后，特意花了不少时间查资料。

其实古代就有奶油，不止有奶油还有冰激凌呢！

不过古代的奶油不叫奶油叫酥油。

沈清棠查了很多资料，最终在《齐民要术》中找到了相关记载。

其中一种做奶油的办法叫抨酥法，就是用一种特制的工具反复捶打牛奶。

但沈清棠第一次做就失败了。

因为她用错了奶。

想做酥油得用新鲜的生牛乳才行，当时沈清棠图省事用的是纯牛奶。

在北川生牛乳和生羊乳都能买到。

绝对新鲜。

卖牛奶和羊奶都不在这里，而是在集市中央的十字路口往东走，第一个胡同口左拐。

有一小片摊贩集中的地方，也算是集市的一部分，只是位置略偏。

活的鸡鸭鱼鹅羊在这里都能买到。

原本都在集市上摆摊的，后来嫌这些家禽家畜太吵，夏天太臭，就迁到东边的小广场上来。

牛奶能买到，牛不行。

大乾耕牛不允许随意买卖。

沈清棠和沈清柯之前卖鱼不懂，在集市上摆摊，后来才听其他摊贩说应该到这里来才知道有这么个地方。

沈清棠先买了十个鸡蛋。

昨儿也没买鸡蛋。

做蛋糕自然也少不了鸡蛋。

鸡蛋五文钱一个。

过年连鸡蛋也涨价。

以前五文钱能买大个儿的鸡蛋，现在是中等个头的鸡蛋。

沈清棠买了一陶罐鲜羊乳和一陶罐鲜牛乳。

大乾，喝牛乳和羊乳的都是非富即贵。

商贩买的比较多，可以做甜品。

寻常人家家里有奶水不够的产妇时，也会买牛乳或者羊乳回去给婴儿喝。

牛乳和羊乳的价格都不算贵。

鲜牛乳和鲜羊乳都是要回家煮熟杀菌后才能饮用。

大约因为不易储存，并不太受欢迎。

牛乳比羊乳略贵些，三十文一陶罐，羊乳二十文一陶罐。

一罐两斤左右。

沈清棠注意到没有卖鱼的，就跟卖鸡蛋的摊贩打听了一嘴。

“婶儿，怎么没看见卖鱼的？”